2026年1月4日，上海新天地的遇外滩餐厅出了一件事，客人点了一道老菜脯蒸彩眉鱼，吃着吃着他嚼到了鱼钩和鱼线，这顿饭一共花了六千多块钱，最后餐厅给免了单，按理说这种鱼的个头不大，处理的时候应该把内脏和鱼鳃都去掉，那个鱼钩根本不应该出现在盘子里。
餐厅那边解释说，师傅在清洗时被吓了一跳，没有注意到细节，这听起来像是偶然失误，但其实说不通，因为彩眉鱼这种小海鱼在宰杀过程中就需要仔细清理，如果连鱼钩都没发现，说明前面的处理工序有问题，米其林和黑珍珠的评星标准都强调食材处理要严谨，这次事件等于是自己打自己的脸。
这家店说它做手工菜，味道地道，有山海风味，人均要花八百块以上，大家来这里花钱，不只是买鱼，也是买一份安心和信任，但这次的事情让人看到，所谓"手工"常常只是挂个牌子，并不代表过程真的规范，你看着厨师亲手在操作，其实背后可能全靠人眼盯着，没有固定步骤，也没有别人再检查一遍。
