中国农业进入由单纯追求产量的数量型农业向数量与质量并重的效益型农业产业化发展的新时期，其发展趋势将逐步向规模化、集约化、专业化和标准化的现代农业过渡。特色农业通过产业化，形成生产、加工、销售有机结合和相互促进的机制，能够充分发挥特色农产品资源优势，提高区域经济的市场竞争力和农业综合实力。中国特色农业已经形成了从特色农产品种植、养殖，到产品加工、贮运、销售一体化经营的完整产业链，并且产业分工仍然在不断细化。按照标准化理论，在产业链中，各专业分工越细，相互依赖程度就越大，对标准化的要求就越高。因此，开展特色农业标准的制定工作不仅必需，而且迫在眉睫。 [3]
